Lumpia Sayur Ayam

By | 24 Desember 2018

Ada acara pengajian di mesjid dkt rumah saya, pilihan saya bikin lumpia isi sayur ini, selain rasanya enak banget, bisa di makan sama nasi & tentunya menyesuiakan dengan budget saya. 
Untuk modalnya saya habis 50 rb tapi dapat banyak (120 pcs). 
Alhamdulillah bisa berbagi makanan enak dengan harga terjangkau, semoga berkah amin

Bahan-bahan

120 pcs

  1. 1 kg buncis
  2. 500 gr ayam bagian dada
  3. 500 gr wortel
  4. 2 btg daun bawang
  5. secukupnya Garam, gula & merica
  6. secukupnya Minyak
  7. secukupnya Air kaldu rebusan ayam
  8. secukupnya Kulit lumpia (sy 120 lbr)
  9. Bumbu halus :
  10. 1 bh bawang bombay uk sedang
  11. 10 siung bawang putih
  12. 8 bh bawang merah
  13. 3 sdm ebi kering

Langkah

30 menit

  1. Masukkan ebi kering ke dalam mangkuk, tuang air panas secukupnya. Rendam sampai ebi lembek. Haluskan/blender dengan bumbu halus yang lain. Sisihkan  
  2. Cuci ayam sampai bersih. Rebus ayam dalam air mendidih sampai empuk. Tunggu dingin, angkat & potong2  
  3. Cuci wortel & buncis lalu potong kecil2  
  4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan air kaldu rebusan ayam secukupnya. Tumis sampai bumbu matang  
  5. Masukkan wortel, aduk & masak sampai setengah matang  
  6. Masukkan buncis & masak sampai matang  
  7. Masukkan ayam, garam, gula & merica. Aduk & masak sampai bumbu meresap  
  8. Masukkan bawang daun. Masak sampai air agak surut. Koreksi rasa. Angkat & tunggu dingin  
  9. Setelah isian lumpia dingin. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, simpan 1 sdm isian di atas kulit lumpia lalu gulung. Lakukan sampai habis  
  10. Kalau lumpia tidak akan segera dimakan.simpan lumpia dalam wadah tertutup & masukkan dalam kulkas  
  11. Untuk lumpia yang akan dimakan. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan lumpia. Goreng sampai kering  
  12. Setelah matang, angkat lumpia & tiriskan dalam wadah yang telah dilapisi tisu.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *