Perkedel Kentang Daging

By | 24 Maret 2019

Melengkapi rendang sapi saya bikin jg perkedel kentang & sambal ijo. 

Bahan-bahan

15 porsi

  1. 1 kg kentang
  2. 300 gr daging sapi giling
  3. 2 butir telur (pisahkan kuning& putihnya)
  4. secukupnya Garam&gula
  5. secukupnya Minyak
  6. Bumbu halus :
  7. 5 bh bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. Bahan iris :
  10. 1 btg seledri
  11. 1 btg daun bawang

Langkah

20 menit

  1. Kupas kentang, cuci bersih & potong2. Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang & empuk. Sisihkan  
  2. Dalam keadaan panas. Tumbuk kentang sampai halus dengan menggunakan ulekan  
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan daging giling. Masak sampai daging matang. Angkat dan campurkan dengan kentang yang sudah halus. Aduk rata  
  4. Masukkan kuning telur, bahan iris, gula & garam. Koreksi rasa.  
  5. Bentuk sesuai selera.  
  6. Celupkan perkedel ke kocokan putih telur  
  7. Panaskan minyak. Masukkan perkedel. Goreng 1 sisi dulu sampai kering baru di balik supaya perkedel tidak hancur  
  8. Setelah matang matikan api & tiriskan perkedel

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *