Pindang Ikan Mas Duri Lunak

By | 24 Juli 2019

Efek punya anak kecil byk jd putar otak cari menu masakan yg bs d makan mereka tanpa harus disuapi tp ga bikin mereka terluka karena durinya😁. 
Yups akhirnya bikin pindang ikan duri lunak ini🤗senangnya liat mereka makan banyak sampe di gado neh ikan & yg bikin bundanya lbh seneng itu mereka pada bilang enak bahkan lebih enak dr pindang yg pernah saya beli di rmh makan😍bs aja mrk bikin aq seneng

Bahan-bahan

10 porsi

  1. 2 kg ikan mas (sy 15 ekor)
  2. 4 lbr daun salam
  3. 6 lbr daun jeruk
  4. 1 sdm asam jawa
  5. 1 sdm gula merah
  6. 5 sdm kecap manis
  7. secukupnya Garam
  8. 2 sdm minyak
  9. secukupnya Air
  10. 1 bh jeruk nipis
  11. Bumbu iris :
  12. 4 btg sereh bagian putihnya
  13. 1 bh tomat uk besar
  14. 2 ruas jahe
  15. 2 ruas lengkuas
  16. Cabe merah/cabe rawit sesuai selera (sy ga pakai)
  17. Bumbu halus :
  18. 10 bh bawang merah
  19. 8 siung bawang putih
  20. 8 btr kemiri
  21. 2 ruas kunyit
  22. 1 sdt ketumbar
  23. 1 cm jahe

Langkah

1,5 jam

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci kembali.  
  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, masak sampai harum. Tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu iris, daun salam & daun jeruk. Masak sampai mendidih & bumbu matang. Masukkan gula merah, garam & kecap manis. Aduk rata & koreksi rasa. Matikan api  
  3. Dalam presto, susun ikan yang sudah bersih. Masukkan bumbu yang sudah matang. Tambahkan air secukupnya sampai ikan terendam dalam air.  
  4. Tutup panci presto. Nyalakan api besar, tunggu sampai bunyi berdesing. Setelah berdesing kecilkan api, masak sampai ikan matang & lunak durinya. (sy 1 jam 15 menit)  
  5. Setelah matang buka regulatornya, biarkan uap keluar (hati2 panas). Tunggu hingga presto dingin. Buka tutup presto & ambil ikan pakai tangan. (Jangan pakai sendok/capitan supaya ga hancur). Pindang ikan siap disajikan langsung. Yang suka agak kering bs di goreng dl😁. Rasa pindang ini asin, manis asem’y pas banget

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *